Dopo tanta attesa, anche la capitale è pronta ad accogliere uno dei capisaldi culinari della cultura partenopea: oggi, martedì 19 febbraio, apre, nel cuore della capitale, la pizzeria di Gino Sorbillo. Come quella di Napoli e Milano anche la pizzeria di Roma si chiamerà “Lievito Madre- Gino Sorbillo”. Quest’ultima prenderà il posto dello storico Rhome a piazza Augusto Imperatore, in pieno centro; l’arredamento, familiare e rustico, ricorderà la storca sede in via dei Tribunali a Napoli.
Verrà servita la pizza genuina, generosa, spontanea e artistica, la pizza del popolo, dice lo stesso Sorbillo. Quello di aprire nella capitale è per lui un sogno che finalmente si realizza.
Le pizze, come di consuetudine, nel menu saranno 7, dalle classiche Marinara, Margherita, Margherita con bufala a quelle più creative con pomodorino giallo, alici siciliane, nduja, pesto. Presente anche la pizza rosa, quella di Barbie pizzaiola, ideata dalla figlia Ludovica. 7 i dolci presenti tutti rigosamente partenopei, primo tra tutti, sua maestà il babà. 7 anche birre di tipo artiginale e carta dei vini di tutto rispetto.
Da oggi, anche chi non avrà tempo e modo di andare a Napoli, potrà godere della buona pizza napoletana nel cuore della città eterna.
FIRMATO MC ROTA